????? 遠(yuǎn)離祖國(guó)大陸1400多公里的南沙礁堡，曾是一片“海上戈壁灘”。駐守在那里的海軍官兵不僅缺水少菜,而且時(shí)常吃不上安全放心的米面。近日，記者乘換班船到南沙各礁走了一圈，發(fā)現(xiàn)情況已今非昔比。
????? 南沙海域地處熱帶和赤道海區(qū)，年平均氣溫在30攝氏度以上，高溫、高濕、高鹽。由于缺少必要的防潮、防濕、防霉和保鮮設(shè)施，3個(gè)月一次補(bǔ)給上礁的大米、面粉放不到一個(gè)月就會(huì)受潮、發(fā)霉、結(jié)塊。“那時(shí)守礁經(jīng)常靠罐頭、壓縮干糧過日子，不怕你笑話，我們?cè)诮干嫌袝r(shí)能吃上一頓香噴噴的饅頭、米飯，大家像過年一樣高興。”南沙守礁部隊(duì)副部隊(duì)長(zhǎng)李壽軍笑著說。有一次，李壽軍在華陽礁守礁，曾經(jīng)和官兵靠吃壓縮干糧支撐了一個(gè)多星期。
“米面關(guān)乎官兵健康，必須想辦法解決儲(chǔ)存問題！”海軍軍需、 衛(wèi)生部門把讓守礁官兵吃上放心米面，作為學(xué)習(xí)貫徹科學(xué)發(fā)展觀的具體行動(dòng)。他們成立了技術(shù)攻關(guān)小組，科研人員根據(jù)南海守礁需要，就食品結(jié)構(gòu)、定量、營(yíng)養(yǎng)、包裝等反復(fù)試驗(yàn)論證，廣泛征求守礁官兵意見，研制出了7大類、48個(gè)品種的“南沙專用口糧”。從此，守礁官兵天天吃上了可口的米飯、饅頭。
記者在東門礁的儲(chǔ)存室看到了“專用口糧”：大米是真空壓縮包裝，而且考慮南沙淡水金貴，米是“免淘洗”的，可直接下鍋蒸煮；面粉由雙層塑料薄膜真空包裝而成，包裝袋上注明保質(zhì)期為2年。
隨著大功率發(fā)電機(jī)組落戶南沙，守礁官兵用上了冷柜、 冰箱、抽濕機(jī)等。記者看到，礁堡上還建有專門用于食品保鮮的儲(chǔ)存室。礁長(zhǎng)周籌全說：“有了這些設(shè)施，再也不用為糧食變質(zhì)發(fā)愁了。”
“專用口糧”讓南沙的“飲食文化”豐富多彩起來。永暑礁的蔥油餅、南瓜餅，東門礁的油條、花卷，華陽礁的花糕、粽子，南薰礁的豆腐、豆?jié){……各礁都有自己的特色飯菜。
記者了解到，在南沙“米面革命”的同時(shí)，與之相配套的海水淡化、蔬菜無土栽培等一項(xiàng)又一項(xiàng)科研成果，正不斷改善著守礁部隊(duì)的生活條件，官兵吃不上新鮮蔬菜、無淡水洗澡已成為歷史。
