預(yù)制菜調(diào)制車間蒸汽消除機(jī) 去除蒸汽簡(jiǎn)單高效：預(yù)制菜簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是把蔬菜、肉類、魚類、香料按照傳統(tǒng)菜肴的制作順序提前加工好，或者是配置好，買回家后只需要簡(jiǎn)單的加熱或者是下鍋烹飪即可食用的菜肴，就跟我們回家把媽媽做好的菜，簡(jiǎn)單加熱下就開吃的性質(zhì)是差不多的。它有很多工序，選材、配菜、腌制、調(diào)制、包裝，其中對(duì)肉類還需要煮熟，否則的話就不是簡(jiǎn)單加熱就可以食用的了。
預(yù)制菜的種類很多，八寶粥跟罐頭就是其中一種，還有自熱火鍋、自熱米飯也是一種預(yù)制菜，當(dāng)然更多的是指需要加熱烹飪的半成品菜肴，或者是免洗免切的蔬菜。預(yù)制菜這兩年在我國(guó)的發(fā)展很快，很多餐飲行業(yè)都使用預(yù)制菜，特別是外賣行業(yè)更是預(yù)制菜的大客戶，甚至一些大排檔也會(huì)使用預(yù)制菜，因?yàn)轭A(yù)制菜太方便了，不需要洗菜摘菜，省下很多的時(shí)間和力氣，在飯點(diǎn)使用，效果不要太好。
預(yù)制菜在選好材、配好菜后，就需要調(diào)制，這個(gè)調(diào)制指的是放入鹽油醬醋，以及防腐劑，還有就是對(duì)一些需要煮熟的菜肴煮熟，比如葷菜中的預(yù)制菜，梅菜扣肉，就需要把肉跟梅干菜煮熟，然后冷卻、稱重、包裝，接下來(lái)就是冷藏銷售。在這個(gè)蒸煮的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的蒸汽，這些蒸汽會(huì)導(dǎo)致車間白茫茫一片，讓工人看不清楚，還會(huì)導(dǎo)致空氣濕度升高，車間變得潮濕，會(huì)滋生微生物。
車間空氣潮濕對(duì)預(yù)制菜的生產(chǎn)可不是一件好事情，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備受潮，縮短使用壽命；還會(huì)導(dǎo)致預(yù)制菜受潮，質(zhì)保期縮短；如果預(yù)制菜車間的微生物因?yàn)檎羝麤]有去除，不斷的繁殖傳播，那么還會(huì)污染預(yù)制菜，來(lái)個(gè)菌落超標(biāo)也不是不可能的事情，更不用說(shuō)墻壁地面受潮發(fā)霉了，這些都會(huì)給預(yù)制菜的生產(chǎn)帶來(lái)很大的負(fù)面影響，衛(wèi)生檢查的話，看到這樣的預(yù)制菜車間，二話不說(shuō)就會(huì)封掉。所以預(yù)制菜的調(diào)制車間需要做好除蒸汽負(fù)面的工作。
ZD-8240D系列蒸汽消除機(jī)，也叫蒸汽收集除濕機(jī)，是除濕機(jī)的一種，采用冷凍除濕技術(shù)，配置離心式風(fēng)機(jī)，將蒸汽吸入機(jī)體內(nèi)部后經(jīng)過(guò)冷凝系統(tǒng)，轉(zhuǎn)化成水排放出來(lái)，這樣就可以達(dá)到消除蒸汽的目的。它安裝在天花板或者是墻壁上，不會(huì)占用地面空間，不會(huì)影響員工操作；采用新型蒸發(fā)器、易拆式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，風(fēng)力強(qiáng)勁、出風(fēng)平穩(wěn)，機(jī)組重量輕、體積小、機(jī)身超薄，便于安裝，去除蒸汽范圍廣。
