茶葉萎凋室萎凋槽專用升溫加熱烘干除濕一體機(jī)
技術(shù)動(dòng)態(tài)
好茶，是一件藝術(shù)品。，需要好工藝來成就。
但好工藝，是一個(gè)系統(tǒng)工程，是一臺(tái)精密的儀器，
是各個(gè)零件共同作用之后，產(chǎn)生的良好結(jié)果。
并不是僅靠某一個(gè)螺絲釘?shù)陌l(fā)光發(fā)熱，就能成就好工藝的。
所以，萎凋時(shí)間的長度，并不是決定一款茶葉優(yōu)于其它茶葉的先決條件，
也不是判斷一款茶葉品質(zhì)是否優(yōu)異的充要條件。
萎凋，是將采摘下的鮮葉按一定厚度均勻的攤放，
通過晾曬，鮮葉呈現(xiàn)萎蔫狀態(tài)的過程就稱萎凋。
白茶、紅茶、青茶等茶類制作中的第一道工序都是萎凋，但程度各不相同。
白茶萎凋程度最重，鮮葉含水量要求降至40%以下，
紅茶萎凋程度次重，鮮葉含水量降至60%左右即可，
青茶萎凋程度最輕，要求鮮葉含水量在68-70%之間。
鮮葉采后如遇陰雨連綿，或氣溫低，濕度大的天氣，以及不適合于自然萎凋條件等。
則無法采用室內(nèi)自然萎凋，此時(shí)可以采用加溫萎凋方式進(jìn)行萎凋。
室內(nèi)加溫萎凋目前采用的方法很多種，主要是根據(jù)提供 熱源方式來界定，
如室內(nèi)加設(shè)熱風(fēng)管道加溫萎凋、萎凋槽加溫萎凋、空調(diào)間加除濕機(jī)萎凋等。
幾種不同供熱方式加溫萎凋，對(duì)白茶的品質(zhì)都會(huì)產(chǎn)生不同的影響。
空調(diào)間加除濕機(jī)萎凋：
利用現(xiàn)代科技產(chǎn)品空調(diào)機(jī)(熱風(fēng)機(jī))，為萎凋間提供熱源，使萎凋葉散失水分，達(dá)到萎凋的效果。
但用此種方式萎凋， 萎凋室內(nèi)會(huì)出現(xiàn)大量水蒸氣，使?jié)穸壬仙绊懳蛘＿M(jìn)行。
故需配用除濕機(jī)加以除濕，使室內(nèi)濕度控制在萎凋技術(shù)指標(biāo)之內(nèi)，確保成茶品質(zhì)。
具體的操作技術(shù)要求與室內(nèi)加溫萎凋相似。優(yōu)點(diǎn)是能保持室內(nèi)溫度、濕度相對(duì)均勻，
可利用空調(diào)機(jī)和除濕機(jī)控制溫濕度，操作方便，可制出上等的白茶成品。
新型萎凋槽設(shè)備由萎凋槽、除濕機(jī)、加熱裝置、進(jìn)氣裝置、排氣裝置以及電腦控制系統(tǒng)組成，
可通過電腦控制系統(tǒng)設(shè)置不同溫度來調(diào)控萎凋程度和萎凋時(shí)間。
萎凋溫度控制在26～28℃，最高不超過32℃，相對(duì)濕度90%～95%RH，
萎凋過程中須翻動(dòng)2～3次，上下位置互換，促使葉層疏松透氣，達(dá)到均勻萎凋的目的，
動(dòng)作宜輕，以免損傷芽葉。當(dāng)加溫萎凋接近適度值時(shí)，出槽前應(yīng)及時(shí)關(guān)閉熱風(fēng)門，
打開冷風(fēng)口鼓送冷風(fēng)20min，以降低葉溫，萎凋時(shí)間4～6h。
