幾種常見(jiàn)蔬菜的保鮮方法 蔬菜冷庫(kù)保鮮加濕器：大白菜、土豆、辣椒、茄子、蘿卜等蔬菜是我們餐桌上的常客，雖然有的蔬菜可以在大棚里面種植，一年四季都可以采摘，但是還是有不少的蔬菜是需要冷藏存儲(chǔ)的，比如大白菜，冬天的話幾毛一斤，但是存儲(chǔ)到五六月份來(lái)銷(xiāo)售的話就有兩三塊一斤，這個(gè)價(jià)格差還是比較大的，因?yàn)榇蟀撞说漠a(chǎn)量高，反季節(jié)銷(xiāo)售的話還是有利可圖的。
并不是說(shuō)大白菜、蘿卜這樣的蔬菜不能在大棚里面種植，但是需要控制溫度，這樣的成本就會(huì)很高，相對(duì)其他蔬菜而言，大白菜的價(jià)值較低，因此這樣就不劃算，而且夏天種植的大白菜、蘿卜的口感也不好，是苦的，纖維也很粗很硬，因此寧愿八九月的時(shí)候種植，到十一、二月的時(shí)候采摘，然后保鮮存儲(chǔ)，實(shí)現(xiàn)一季生產(chǎn)栽培、長(zhǎng)期按需供應(yīng)市場(chǎng)的要求。而土豆一年可以?xún)墒焐踔潦侨欤虼藷o(wú)須大棚種植，辣椒、茄子則不同，價(jià)值較高，大棚種植還是比較劃算的，它們雖然也可以冷庫(kù)保鮮，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)數(shù)量還是比較少的。
蘿卜、大白菜這些蔬菜在常溫下存放的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，我們買(mǎi)回來(lái)的蘿卜白菜放在陰涼的地方可以存放一個(gè)星期甚至半個(gè)月的時(shí)間，土豆的話也可以，不過(guò)這樣自然存放的話是會(huì)會(huì)失去不少的水分，因此看起來(lái)表面是干癟的，特別是大白菜，外層的菜葉就變成老菜幫子，口感一點(diǎn)都不脆，蘿卜也是這樣，纖維變粗，脆嫩的感覺(jué)全無(wú)，咬一口不再是入口即化，而是粗纖維塞牙縫，所以買(mǎi)回來(lái)的蔬菜要盡快吃完，否則的話就會(huì)造成浪費(fèi)了。
當(dāng)然，在冷庫(kù)中存放是不會(huì)出現(xiàn)這種情況的，在冷庫(kù)中存放蘿卜、大白菜，首先是采收，然后去掉有破損的，經(jīng)過(guò)預(yù)冷后就可以在冷庫(kù)中碼成1.5m高、1--2棵菜寬的條形垛，菜垛之間保留一定的距離，以便通風(fēng)和操作。大白菜冷庫(kù)對(duì)溫度的要求是0℃，溫度過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致蔬菜被凍壞，對(duì)濕度的要求是在95%RH以上，而蘿卜對(duì)冷庫(kù)的溫度要求0-4℃之間，對(duì)濕度要求是在90-95%RH之間，這樣可以避免出現(xiàn)干耗現(xiàn)象，導(dǎo)致蔬菜表面干枯。自然環(huán)境下，冷庫(kù)的空氣濕度是沒(méi)有這么高的，因此需要使用ZS-80Z系列冷庫(kù)保鮮加濕器來(lái)加濕控濕。
杭州正島電器生產(chǎn)的ZS-80Z系列蔬菜冷庫(kù)保鮮加濕器，采用超聲波振蕩?kù)F化技術(shù)，把水霧化成1-10微米的霧氣顆粒，可以通過(guò)管道或者是直接在冷庫(kù)中噴霧加濕的方法來(lái)提高蔬菜冷庫(kù)的空氣濕度，智控系統(tǒng)可以根據(jù)蔬菜的存儲(chǔ)技術(shù)要求把冷庫(kù)的空氣濕度控制在85-95%RH之間，消除干耗現(xiàn)象，哪怕是存放半年左右時(shí)間，也可以確保蔬菜表面不干枯，新鮮如的跟剛剛采摘的一樣水靈。
